为更好地了解食堂饭菜质量情况，进一步提升餐厅的伙食质量，饮食服务中心于11月10日在南校区开展饭菜质量现场抽查点评活动。

本次活动主要针对同学们普遍关注的中炒菜，由学生在三个餐厅随机购买26份中炒菜作为参评对象，饮食服务中心管理人员和学生代表组成评委组，按照饭菜的色香味、菜量和价格进行了现场打分和点评。评比结束后，评委组公布结果，并就评比过程中发现的问题（饭菜量少，价格偏高，配菜不合理）进行点名批评和处罚。

活动中，饮食中心南校区主任张义山详细解读了《食品安全法》和泰安市食药局《关于进一步加强学校食品安全工作的通知》的相关规定，重申了食堂从业人员的基本要求，强调了食品原材料采购索证、食品添加剂规范使用及餐具洗消的重要性，并对餐厅菜品质量及服务质量提出了更高要求。

后勤党委书记、饮食服务中心主任井明伦对此次评比结果表示满意；同时结合实例告诫食堂从业人员应从食堂管理、饭菜质量、安全卫生、个人责任四个方面高度重视学生餐厅服务工作，遵循餐饮“6T”管理原则切实保障广大师生的饮食安全。

通过本次活动，达到了“以评促改、以评促管”的目的，提高了餐厅从业人员的安全和服务意识，为进一步提升学校餐厅伙食质量打下了坚实基础。

文章来源：饮食服务中心

文章作者：张星